(2 portioner)

8 skivor rökt lax

2 nävar haricot verts

1 port matvete (kolla på paketet hur matvete och vatten som krävs)

1/2 buljongtärning champinjonsmak

1/2 dl vatten

2 msk olivolja

1 stor vitlöksklyfta

1 1/2 msk balsamvinäger

1 tsk vitvinsvinäger

Lite salt

Lite svartpeppar

Gör så här:

 Koka upp vattnet för matvetet och lägg i buljongtärningen, när vattnet kokat upp häller du i matvetet och låter det koka i ca 15 min.

 Medens matvetet kokar så rullar du den rökta laxen till 8 laxrullar och lägger på en talrik. Efter det så steker du haricot vertsen i en panna med lite olivolja och 1/2 dl vatten i. När haricot vertsen är halvmjuka är dom färdig, salta och peppra dom lite försiktigt i pannan, lägg dom sen på lite papper.

 Häll oljan och vattnet från haricot vertsen i en skål, tillsätt 2 msk olivolja, den pressade vitlöksklyftan, vitvinsvinägern, balsamvinägern och lite salt och rör runt.

 När matvetet är klart lägger du hälften av det i mitten på en talrik, och runt/ ovanpå matvetet varvar du lax och haricot verts, så att du har 4 laxrullar per talrik och hälften av haricot vertsen på var talrik.

 Häll sen försiktigt på lite av dressingen och sedan är det klart att ätas!

Smaklig måltid!   

Räcker till 2-3 personer.

Finmald nötfärs så att det räcker till 10st medelstora köttbullar.

3 vitlöksklyftor rivna

1 ägg

2 msk Herbes de Provance

lite salt

Svartpeppar efter smak

Olivloja

Lite smör

Balsamvinäger

Valfritt tillbehör (rekommenderar en god sallad)

Gör så här:

Blanda nötfärs, vitlök, ägg och kryddor.

Rulla bladningen till medelstora köttbullar.

Häll i lite smör och olivolja i en varm panna, lägg sen i köttbullarna och stek tills dom är klara.

Sprid ut lite balsamvinäger i något fint mönster på en talrik och lägg på 3-5 köttbullar.

Klart att servera med valfritt tillbehör!

Så här kan det se ut!

Igår åt jag en jättegod kycklinggryta med champinjoner i såhär gjorde jag den:

(räcker till ca 6 port)

1 kg kycklingfilé

1 packet champinjoner

5 dl matlagningsgrädde

2 st 200 g packet med Créme Bonjour vitlök och örter

2 st solo vitlökar

Lite smör

Lite salt och peppar

Valfri pasta

Börja med att hälla en klick smör i en gryta och låt sakta börja smälta, skiva champinjonerna och höj värmen på smöret, när smöret börjat frästa häll i champinjonerna och rör om med en trägaffel. Tärna sen kycklingen och häll ner tillsammans med champinjonerna. Sen är det dags att pressa vitlöken som sen också ska ner i grytan. När du ser att kycklingen börjar bli genomstekt kan du tillsätta grädden (innan kan du dock hälla av lite av skyn om du inte vill att grytan ska bli så rinnig), när den börjat puttra häller du ner Créme Bonjouren. När den blandats med resten av grytan, saltar och pepprar du efter smak. När det puttrat en stund, ta bord det från plattan och låt det vila en liten stund innan servering. Servera sedan rätten med den valfri pastan som du kokat efter instruktioner på förpackningen. 

Låt det smaka!   

Jag gör ibland en kladdkaka med apelsinsmak, som blivit populär hos dom som ätit av den. Jag vet att det inte är nyttigt, men här kommer mitt recept på den iaf, hoppas ni gillar den!

1dl kakao
3dl socker
1,5dl mjöl
2  ägg
1 msk vaniljsocker
100 g smör
1/2 - 1 blockchoklad
Skal och juice från 1 apelsin
1 tsk kokosfett
Puré från 2 kokta morötter och 1,5 dl kokt broccoli

Koka morötter och broccoli och gör puré.
Blanda ihop torringredienserna, blanda sen i äggen, purén och kokosfettet.
Smält smöret och blockchokladen tillsammans och rör sen ner det i smeten. Rör sedan ner juice och skal från apelsin.
Häll smeten i smörad form sätt in i ugnen i 20 min på 225 C, ta sen ut den och låt den svalna.

Glasyr (räcker till ca 3 kladdkakor):
1 paket florsocker
1 dl kakao
Några rutor blockchoklad
Ca 1 dl mjölk

Blanda kakao och florsocker.
Blanda sen i mjölken men ta lite i taget så glasyren inte blir för lös.
Smält blockchokladen (4-5 rutor) rör sen ner det i smeten!
Bred sen på det på kladdkakan när den svalnat!
Ät sedan med glass eller vispad grädde och låt smaka!   

Just nu äter jag ofta havregrynsgröt till frukost! På detta vis gör jag min havregrynsgröt:

1 dl havregryn/ port.

Vatten

Lite salt

Mjölk

Kanel

Jag häller i dom havregryn jag ska ha i en kastrull och sätter plattan på högsta värme, sen häller jag i så mycket vatten att det precis täcker havregrynen, sen har jag i lite salt (det är efter smak). När gröten börjar koka röra jag om lite, sen låter den vara, och sen rör om lite till och håller på så tills gröten fått en grötig konsistent (inte för lös och inte för fast).

Sen häller jag upp en port i en djup talrik, strör över lite kanel och häller på lite mjölk och sen är det klart att ätas!   

Dagens mat blev kycklingfilé i kokosmjölk med matvete haricots verts och morötter!

Måste säga att maten blev riktigt lyckad! 

Så här har jag gjort! (räcker till ca 6 port.)

1 kg kycklingfilé

2 dl matvete

400 g haricots verts

3 morötter

3-4 dl kokosmjölk

3-4 dl vatten

Lite svartpeppar

Lite salt

Jag började med att lägga ner kycklingfiléerna i en lergryta som varit blötlagd i ca 30 min, sen saltade och pepprade jag efter smak och hällde i kokosmjölken. Sen satte jag in kyckling grytan i kall ugnen och satte ungen på 175 grader (när ugnen blivit varm ska kycklingen stå inne 45 min till 1 h). (Har man inte en lergryta kan man koka det i kastrull.)

Sen tog jag fram en kastrull och blandade matvetet, haricots vertsen som jag grovhackat och morötterna som jag tärnat. Sen tillsatte jag 3 - 4 dl vatten och lite salt, sen när det kokat upp fick det koka i 15 -20 minuter.

När matvetet och grönsakerna är färdigkorkade låt det stå en stund och dra på spisen på en avstängd platta.

Ta sedan ut kycklingen och lägg upp lite på en talrik tillsammans med lite matveteröra och häll sen lite av skyn från kycklingen ovanpå! Och låt maten smaka!

Mums!  

Mat idag blir en mumsig spenatsoppa med ägg! Jag älskar spenatsoppa så här har jag gjort min:

2 portioner:

2 ägg

450 g hakad spenat

2 msk mjöl

5 - 6 dl mjölk

Lite smör

Lite salt

1 grönsaksbuljongtärning

Jag börjar alltid med att koka äggen, jag tycker om hur ägget blir när det får koka 3-4 min efter att vattnet börjat koka, sen låter jag det vara till det ska skalas och delas till soppan.

Jag tar lite smör i en kastrull och häller sen ner den hakade spenaten när all spenat tinat och ser ut som en spenat röra tillsätter jag redningen som jag gjort på mjölet och 1 - 1,5 dl av mjölken rör runt och slänger sen ner buljongtärningen, när soppan börjat tjockna lite så tillsätter jag resten av mjölken och sen låter jag soppan stå och puttra lite, när den är lagom temperatur så smaksätter jag med lite salt. Häller sedan upp soppan i en skål med ett delat ägg!

Yummy  !