IDAG ÄR DET 4 VECKOR KVAR

TILLS JAG FÅR TA HEM

CASANOVA!!!!

Dagens mat blev kycklingfilé i kokosmjölk med matvete haricots verts och morötter!

Måste säga att maten blev riktigt lyckad! 

Så här har jag gjort! (räcker till ca 6 port.)

1 kg kycklingfilé

2 dl matvete

400 g haricots verts

3 morötter

3-4 dl kokosmjölk

3-4 dl vatten

Lite svartpeppar

Lite salt

Jag började med att lägga ner kycklingfiléerna i en lergryta som varit blötlagd i ca 30 min, sen saltade och pepprade jag efter smak och hällde i kokosmjölken. Sen satte jag in kyckling grytan i kall ugnen och satte ungen på 175 grader (när ugnen blivit varm ska kycklingen stå inne 45 min till 1 h). (Har man inte en lergryta kan man koka det i kastrull.)

Sen tog jag fram en kastrull och blandade matvetet, haricots vertsen som jag grovhackat och morötterna som jag tärnat. Sen tillsatte jag 3 - 4 dl vatten och lite salt, sen när det kokat upp fick det koka i 15 -20 minuter.

När matvetet och grönsakerna är färdigkorkade låt det stå en stund och dra på spisen på en avstängd platta.

Ta sedan ut kycklingen och lägg upp lite på en talrik tillsammans med lite matveteröra och häll sen lite av skyn från kycklingen ovanpå! Och låt maten smaka!

Mums!