Dagens mat blev kycklingfilé i kokosmjölk med matvete haricots verts och morötter!

Måste säga att maten blev riktigt lyckad! 

Så här har jag gjort! (räcker till ca 6 port.)

1 kg kycklingfilé

2 dl matvete

400 g haricots verts

3 morötter

3-4 dl kokosmjölk

3-4 dl vatten

Lite svartpeppar

Lite salt

Jag började med att lägga ner kycklingfiléerna i en lergryta som varit blötlagd i ca 30 min, sen saltade och pepprade jag efter smak och hällde i kokosmjölken. Sen satte jag in kyckling grytan i kall ugnen och satte ungen på 175 grader (när ugnen blivit varm ska kycklingen stå inne 45 min till 1 h). (Har man inte en lergryta kan man koka det i kastrull.)

Sen tog jag fram en kastrull och blandade matvetet, haricots vertsen som jag grovhackat och morötterna som jag tärnat. Sen tillsatte jag 3 - 4 dl vatten och lite salt, sen när det kokat upp fick det koka i 15 -20 minuter.

När matvetet och grönsakerna är färdigkorkade låt det stå en stund och dra på spisen på en avstängd platta.

Ta sedan ut kycklingen och lägg upp lite på en talrik tillsammans med lite matveteröra och häll sen lite av skyn från kycklingen ovanpå! Och låt maten smaka!

Mums!  

Idag har jag lekt fotograf för min syster Lisa!

Lisa och Hanne som håller på med Zumba ihop bad mig att komma till danssalen idag för att ta några foton på dom som dom kan använda till en affisch för det de ska göra ihop (kurser, uppvisningar mm jag är inte helt säker.

Här kommer några av fotona jag tog, dom blev inte så bra, men det var rätt kul  

Mat idag blir en mumsig spenatsoppa med ägg! Jag älskar spenatsoppa så här har jag gjort min:

2 portioner:

2 ägg

450 g hakad spenat

2 msk mjöl

5 - 6 dl mjölk

Lite smör

Lite salt

1 grönsaksbuljongtärning

Jag börjar alltid med att koka äggen, jag tycker om hur ägget blir när det får koka 3-4 min efter att vattnet börjat koka, sen låter jag det vara till det ska skalas och delas till soppan.

Jag tar lite smör i en kastrull och häller sen ner den hakade spenaten när all spenat tinat och ser ut som en spenat röra tillsätter jag redningen som jag gjort på mjölet och 1 - 1,5 dl av mjölken rör runt och slänger sen ner buljongtärningen, när soppan börjat tjockna lite så tillsätter jag resten av mjölken och sen låter jag soppan stå och puttra lite, när den är lagom temperatur så smaksätter jag med lite salt. Häller sedan upp soppan i en skål med ett delat ägg!

Yummy  !

Igår gick jag och syrran till gymmet och tränade! Och jisses vad kul det var, jag hade glömt hur kul jag tycker att det är och hur mycket min kropp tycker om att träna med vikter mm. Jag började ju gymma i februari, men sen i början av mars blev jag megasjuk och efter det så hade jag så ont i knät att jag inte kunde träna, och sen har det inte blivit av, men igår började jag igen. Nu är problemet bara att inte gå ut för hårt utan hålla tillbaka lite så jag börjar med 2 ggr/ vecka och under ett pass gör jag först uppvärmning sen tränar jag med vikter mm och varje övning gör jag tre set av och varje set är tio rep, sen är det efterträning som är samma sak som uppvärmningen då man då bränner mer kalorier om man tränat innan, sen så stretchar jag såklart! 

I samma bok som jag läste om hundens energiroll läste också om katten. om katten stod det att den tillför oss energi och på så sätt hjälper oss att läka, den stöttar oss att bli starka igen. Det stod också att katten står för att våga tro, respektera och lita på sig själv, att tro på att man själv är en kraftfull varelse med mycket energi som kan utföra underverk om man bara vill och att älska sig själv som den man är. Med detta sagt så är det mest troliga grundliggande problemet hos folk som är rädda - och eller allergiska mot katter en rädsla för att lita på sig själv, tro på sig själv, respektera sig själv och framför alla älska sig själv.

Jag tror också att det ligger mycket i detta, om jag bara tänker på vilka energikickar jag kunde får när jag var runt min katt som jag hade för många år sen och vilka energikickar jag får runt Casanova. Jag tror också att det ligger mycket i orsaken till allergin då också tillit, tro, respekt och kärlek till mig själv är ett stor problem, med det ska det ändras på!

Jag läste i en bok en gång för något år sen, boken var inriktad på olika djur ur ett mer andligt perspektiv och jag fann den mycket intressant då jag både gillar natut, djur och andlighet.

Om hunden stod det att den tog upp våra dåliga energier för att på så sett hjälpa oss att läka (nackdelen här dock är ju att hunden själv blir dålig). Det stod också att hunden symbolisera att hjälpa andra och att våga lita på andra, tillit till omvärlden det vill säga. Med detta sagt så stod det också att det mest troliga grundliggande problemet hos folk som är rädda - och eller allergiska mot hundar är att dom inte vågar hjälpa andra och har mycket svårt med tillit till omvärlden.

Det kan nog ligga något i det om man tittar på våran hund Leo, så fort vi här hemma börjar må dåligt så mår han jättedåligt, och när vi mår bättre mår han mycket bättre!

Jag skulle älska att bo it ett hus! En fråga är bara att hitta rätt hus, på rätt plats för rätt pris och tyvärr så är jag kräsen (bara sån jag är)! Jag vill bo nära havet och kunna se det, jag vill ha skog och berg runt omkring mig, jag vill att det ska finns mycket mark och natur kring huset, jag vill ha grannar relativt nära men jag vill inte kunna se dom eller att dom ska se mitt hus! Jag skulle vilja ha möjlighet att bygga till ett annex någon gång använda som en kursgård mm. Själva huset vill jag ska vara i natursten och naturdesignat så att det passar in i naturen och ser ut som att det tillhör. Jag skulle inte ha emot att det fanns lite dammar och sjöar i skogen.

Hummm nu är frågan bara var man hittar detta ställ och att det inte kostar mer än vad man någonsin kan betala!  

Om ni vet vart jag kan hitta det hör av er! 

... har varit på dagens schema! Ugh det känns komplicerat denna gång, nackdelen med att ha gamla möbler i olika design, dom blir svåra att flytta igenom dörrar. Men det är lika bra att vänja sig för det kommer bli mycket mer omskuffande av möbler den närmaste tiden, Casanovas klätterställning ska sättas ihop och instruktionerna är på tyska  , och förhoppningsvis om det löser sig så ska jag få hem en ny säng och byrå som skall monteras ihop, sen ska massa möbler flyttas runt!

Men håll tummarna för mig nu så att jag kan skaffa den nya sängen  !!!!